清水里面加盐，把杨梅泡在水里几个小时，让里面可能存在的小虫子泡出来，再把它们清洗干净。还要记得把受伤的杨梅拣出来，丢掉不要了，要不然会影响杨梅酒的成色。

第二步、杨梅放在阳台风干

把清洗好的杨梅，放到阳台，风干表面的水分。

第三步、准备一个密封玻璃罐

记得准备好一个无水无油的干净的密封玻璃罐，我买的是十斤装的玻璃罐。洗干净玻璃罐，倒扣过来，放在阳台晒太阳。

第四步、所有材料装进玻璃罐

把3斤杨梅、1斤冰糖、5斤高度白酒放进玻璃罐。因为我的玻璃罐是10斤装的，所以所有的食材总重量要小于10斤，要不然发酵过程中产生的气泡，会把瓶口顶开，甚至有爆炸的风险，切记切记！

第五步、把玻璃罐放在阴凉通风的地方储存。

剩下来的，就交给时间吧。

大概两个月过后，杨梅酒就开始变色，可以开始享用美味了。

时间越久，味道越醇厚。酒香和果香，让你唇齿留香，欲罢不能。

特别是在炎炎夏日，你可以考虑酒杯里加入杨梅酒、雪碧、冰块，这冰爽的感觉，So cool! 试过才知道。

杨梅酒除了喝，还能用来煎牛排，用果酒的香气带走肉的腥味。

大口吃肉，大口喝酒，做一个幸福的吃货。具体做法可以参考我的发布的视频，视频里面有教大家黑椒牛排的做法。